Откако се појави на пазарот, Gran Turismo 7 доби бројни подобрувања, а секое ново ажурирање носи повеќе забава.
Најновото ажурирање 1.29 пристигна со пет нови автомобили, нова патека наречена Grand Valey Speedway и низа нови можности. Gran Turismo 7 сега има и целосна поддршка за PlayStation VR2.
Што се однесува до патеката, тоа е Grand Valley Speedway од оригиналниот Gran Turismo и е познат на заедницата по комбинацијата на брзи и бавни сектори. Сепак, тимот на Polyphony Digital тврди дека се направени промени и дека патеката има „целосно нов изглед“. Ова вклучува нова конфигурација „Југ“ со „остри промени на височината и слепи агли за да ги задржат возачите постојано фокусирани“. Дополнително, курсот има мост, тунел и поглед на океанот долж еден сектор.
На веќе достапните автомобили се додаваат нови автомобили, а меѓу нив е и Citroen DS 21 Pallas од 1970 година. Класичниот француски модел има четирицилиндричен мотор и хидропневматска суспензија.
Единствениот нов тркачки автомобил е Honda RA272 од 1965 година со 1,5-литарски V12 мотор кој развива околу 230 КС.